🦬 Magret De Canard Au Miel Et Purée De Patate Douce

Sujet Magret de canard 4épices et patate douce au miel balsamique Sam 3 Jan - 14:14: Cuisson : 25 min Préparation : 8 min Shopping-list : - 2 beaux magrets de canard - 1 c.s de 4 épices (mélange déjà prêt à l’emploi) - 2 c.s de sucre roux - 125 ml de vin cuit (type porto) Pour les légumes :-2 poireaux-4 patates douce-4 c.s de vinaigre balsamique-2 c.s d’huile Magretde canard, sauce cacao et purée de patate douce. par 750 Grammes. info. signaler. Une recette de magret de canard originale et pleine de saveurs ! Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 01:13. Magret de canard en croûte de chocolat 01:01. Magret de canard au miel et vinaigre balsamique 00:54. Magret de canard, Accueil> Recettes > Plats Magret de canard sauce grenade Sans lait Sans oeufs Sans Gluten Quantité : 4 personnes | Temps de préparation : 15 min PlatsMagrets de canard au miel épicé et purée de patate douce en 45 minutes. Chargement S'inscrire Se connecter Email: Mot de passe: Se souvenir de moi: Mot de passe oublié ? Créer un nouveau compte Accueil Saladede mâche aux pommes caramélisées et magret de canard Vinaigrette au miel Agneau confit de Pâques aux fruits secs, épices, fèves et patates douces 2 avril 2022 - 17:09; Biscuits ultra légers et craquants au citron 2 mars 2022 - 15:15; Terrine de poulet aux tomates confites, Salsa verde et pain grillé 2 mars 2022 - 15:08; Brownie au beurre de Puisretourner les magrets côté chair et les faire cuire environ 5 à 8 min sur feu doux (selon la cuisson voulue). Retirer le jus de grenade du feu. Ajouter le miel et l’huile d’olive ainsi qu’une pincée de sel. Emulsionner avec une fourchette. Couper les magrets en fines tranches. Servir avec la sauce grenade et une purée de patates Rôtide magrets de canard aux fruits secs et dattes, purée de céleri au curcuma, sauce miel moutarde Un super bon plat, la famille a adoré. ouf ! suis contente ! j'avais peur que les dattes fassent trop sucré et bien non, faut juste ne pas en mettre trop, mais juste ce qu'il faut. et c'est toppissime avec les fruits secs. Une bonne petite sauce acidulée pour réveiller les Magretde canard et poires williams façon Rossini. Magret de canard rôti aux épices glacé au miel et navets Meringue aux Fruits rouges, Crème Yaourt et Sorbet Fraises des Carpaccio fraises, fruits de la passion. Fleurs de bourrache Suprême de poulette aux truffes, pommes fondantes et asperges. Carpaccio de canard, râpé de truffes de la St Jean, Asperges en Magretde canard, purée de patate douce PHILANDCOCUISINE Quelques mots sur cette recette et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive. Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard et comme 1 gros magret de canard - 3 mandarines - 1 cuillère à café de miel - 100 ml de Cointreau - 300 ml de fond de volaille - sel et poivre . Sortir le magret de canard du réfrigérateur 1 heure avant de le cuire. Couper le surplus de gras et quadriller la peau. Assaisonner le côté chair. Prélever le zeste d'une mandarine puis la presser Dordinaire j’aime préparer le magret de canard avec du miel, mais cette fois-ci j’ai essayé avec de la confiture de myrtille et c’est un régal ! Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 20 mn. Ingrédients : 2 Magrets de canard. 3 cas de confiture de myrtilles. 1 kg de pommes de terre. 1 bol de lait tiède. 1 morceau de beurre Etape1. Éplucher et couper les patates douces en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes. Les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Si la purée vous Lorsquele miel aura une couleur « caramel blond clair », déglacer au vinaigre et réduire des ¾. Mouiller au fond brun, et réduire à nouveau, rectifier l'assaisonnement. Accompagnement : la purée de patate douce, associée aux légumes oubliés qui pourront être agrémentés d¿épices doux, gingembre, écorce d¿orange hachée Magretde canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe . 4.4 (172 Bewertung) Kostenlos registrieren. Schwierigkeitsgrad einfach. Arbeitszeit 20 Min. Gesamtzeit 1 Std. Portionen 2 portions. Schwierigkeitsgrad. Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten Recettede magret de canard, purée de patate douce et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive. Cette recette vous est présenté par : Philandcocuisine « Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard avec un jus aux échalotes et à la moutarde violette de Brive et comme accompagnement, une purée de patate douce. Une recette simple et goûteuse qui ZZYXfb. 3 Mars 2014 Pour les amateurs de sucré-salé, voici ma recette de magret de canard à l'orange et aux épices. Une recette simple à réaliser et très rapide contrairement à ce que l'on pourrait croire ! Succès garanti ;Ingrédient pour 2 personnes2 magrets de canard2 oranges2CS de miel1 bâton de cannelle1 fleur d'anis étoilé1 CS de vinaigre balsamique2 CS de muscat ou vin blancSel et poivre 5 baiesPréparationEnlever à l'aide d'un couteau l’excès de gras du magret du coté viande puis quadriller le gras sans entailler la les oranges puis les une casserole, mettre le jus d'orange, les zestes, le miel, le vinaigre, le muscat et les épices, porter à ébullition sur feu moyen jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse environ 10min.Faire chauffer une poêle anti-adhésif et placer le magret à dorer du coté gras, laisser fondre au maximum la graisse à feu moyen, puis retourner et faire cuire coté viande sur feu doux pendant environ 5 minutes, il faut que la viande reste le magret en tranche dans le sens de la largeur et servir napper de sauce à l' Vous pouvez accompagner ce magret de canard d'une purée de patate douce. Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014 Volailles, Plats, Noël et réveillon, Sans gluten, Recettes Hiver Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Le magret de canard, un plat savoureux. AltoPress / Maxppp Tout pour réussir la cuisson de sa volaille Une volaille pour Noël ? Voici nos conseils pour réussir la cuisson des poulets, dindes, chapons, canards et oies. Mis à jour le 17-12-2018 à 1644 VIDÉO. Les Rouleaux landais de Julien Duboué Le chef Julien Duboué Corn'R, ancien candidat de Top Chef- nous livre sa recette signature des rouleaux landais, ou comment présenter une salade landaise comme des rolls, avec ses ingrédients traditionnels foie gras, magret de canard, laitue... et asperges. Mis à jour le 26-04-2017 à 1713 Parmentier de confit de canard Une recette revigorante pour changer du classique parmentier, où le canard remplace le boeuf et la roquette les carottes. Les petits comme les grands vont succomber. Publié le 13-01-2017 à 1939 Lasagnes au canard et aux légumes d'hiver Une recette de lasagnes au canard et aux légumes d'hiver betteraves, choux, salsifis, à adapter à l'infini avec ce que vous trouvez sur les étals de votre maraîcher. Publié le 02-03-2016 à 1622 Cuisses de canard grillées et puits de pommes aux airelles Changez des cuisses de canard aux pommes sarladaises! L'association pomme et cranberry apporte une touche sucrée-acide qui se marie à merveille avec la viande goûteuse de canard. Publié le 17-02-2016 à 1755 Samoussas façon pastillas Des petites bricks fourrées d'un effiloché de canard confit, de pistaches et de miel pour une escapade orientale. N'hésitez pas à garder quelques pistaches concassées pour la présentation. Publié le 05-01-2016 à 1521 Recette d'aiguillettes de canard aux 5 baies, crème d'ail Osez des nouveaux mariages et testez ces aiguillettes de canard servies avec des chips de speck. Vous pouvez éventuellement proposer une écrasée de pomme de terre ou une purée de céleri en accompagnement. Publié le 03-12-2015 à 1832 Parmentier de canard à la patate douce Une recette de parmentier de canard à préparer pour les grandes tablées! Le plat idéal pour se retrouver en famille ou entre amis, les jours frisquets. Publié le 05-10-2015 à 1820 Tajine de canard à l'aigre-doux Surprenez vos convives avec ce tajine de confits de canard. En effet, nous sommes bien plus habitués à déguster des tajines de poulet ou d'agneau. Publié le 07-07-2015 à 1530 Foie gras de canard poêlé aux huîtres d'Eric Frechon Le chef étoilé Eric Frechon a concocté cette entrée mêlant foie gras et huîtres. Une variante de son plat signature foie gras de canard en papillote, huîtres et choux de Bruxelles, bouillon au thé noir. Mis à jour le 10-02-2015 à 1203 Canard au céleri rémoulade Le céleri rémoulade se cuisine avec le céleri-rave, ou céléri boule qui est la racine de la plante. Les branches ou les feuilles se dégustent aussi émincées en salade ou en garniture aromatique de nombreux plats. Publié le 17-10-2014 à 1110 Gratins de butternut au canard confit L'automne est la saison parfaite pour profiter de la courge butternut et de son petit goût muscadé. Pour cette recette, Frédéric Berqué l'allie au canard. Publié le 09-10-2013 à 0927 Parmentier de confit de canard Le four à micro-ondes est un véritable outil de cuisson. La preuve avec cette version du parmentier de confit de canard aussi simple que goûteuse. Publié le 16-09-2013 à 1002 Magret de canard farci aux champignons et jambon Ce magret de canard fermier farci est une originale et savoureuse alternative à la traditionnelle dinde de Noël. Le farci aux champignons et au jambon de Bayonne en étonnera plus d'un. À tester de toute urgence ! Mis à jour le 23-07-2013 à 1610 Magret de canard caramélisé, purée de panais Un magret de canard carmélisé accompagné de sa purée de panais le plat idéal pour un repas facile à preparer et parfait pour les fêtes ! Mis à jour le 23-07-2013 à 1610 Magret de canard à l'orange et betterave caramélisée A peine 10 minutes de préparation pour ce petit plat qui en jette. Mis à jour le 23-07-2013 à 1609 Magrets de canard au miel d'oranger, oranges fraîches et navets confits De savoureux magrets de canard émincés, assaisonnés de sauce à l'orange et escortés des navets confits au gingembre et d'oranges fraîches en salade... Mis à jour le 23-07-2013 à 1608 Magret de canard, pilaf de blé aux noix et à la grenade Une préparation de moins de 20 minutes pour un plat de magret de canard assaisonné d'une acidulée mélasse de grenade, ça vous dit? Mis à jour le 23-07-2013 à 1607 Magrets de canard aux épices La recette tradi' version épicée... Mis à jour le 23-07-2013 à 1607 Rôti de magrets de canard farci aux champignons et poêlée de coings Découvrez cette recette de rôti de magrets de canard farci aux champignons et accompagné d'une poêlée de coings confits. Un régal de saison ! Mis à jour le 23-07-2013 à 1606 Magret de canard séché aux 5 baies, gingembre et 4 épices Une autre façon de cuisiner le magret de canard... La recette de Marie, la grande gagnante de notre jeu concours recettes de Noël... Mis à jour le 23-07-2013 à 1558 Magret de canard farci au foie gras Magret et foie gras, une association réussie... Mis à jour le 23-07-2013 à 1557 Brochette Magret de Canard Mis à jour le 23-07-2013 à 1556 Brochette de canard fumé et emmental grand cru au piment d'Espelette Une grignote raffinée à préparer en 10 minutes. Mis à jour le 11-07-2013 à 1726 Foie gras de canard poêlé aux figues Une recette d'Ariane Daguin, la Gersoise qui fait saliver l'Amérique! Mis à jour le 28-06-2013 à 1749 Boulettes de canard et pommes sautées Il vous faudra à peine plus d'une demie-heure pour réaliser ces boulettes de magret de canard et leurs quartiers de pommes dorés dans du beurre salé. Un régal express ! Mis à jour le 28-06-2013 à 1748 Canard de Tse-Chouan Mis à jour le 28-06-2013 à 1748 Hachis Parmentier de canard Mis à jour le 28-06-2013 à 1747 Terrine de canard au poivre vert Pas si difficile que ça de faire sa propre terrine au canard, foie gras au poivre et baies roses! Idéale pour le pique-nique et l'apéro. Mis à jour le 28-06-2013 à 1747 Aiguillettes de canard aux pêches Une recette originale du sud ouest imaginée par Christophe, l'un des gagnants de notre jeu concours recettes de Noël... Mis à jour le 28-06-2013 à 1744 Magrets de canard et mousseline de carottes Un plat de fêtes comme il se doit, avec cette recette de magrets de canard rosés et savoureux. Une cuisson lente et douce pour un résultat digne d'un grand chef. Aux fourneaux ! Mis à jour le 30-11-2012 à 1635 Tatins de haricots verts caramélisés et magrets de canard Vous avez envie de réaliser un plat chic mais simple à réaliser ? Sortez vos haricots verts, votre pâte feuilletée, vos magrets de canard, votre sucre et lancez-vous dans cette recette ! Mis à jour le 19-06-2012 à 0933 Le magret de canard au miel et miso, trévise et riz Cette recette japonaise séduit les modeux et les foodies avec ses saveurs modernes et gracieuses. Publié le 07-06-2012 à 1109 Galette croustillante au canard laqué Revisitez ce fameux plat chinois avec Zeste Cuisinons Simple et Bon. Plat préparé en moins de 15 minutes et cuit en 10 ! Publié le 12-05-2012 à 1130 Pommes Darphin et confit de canard Laissez vous tenter par cette savoureuse recette de pommes Darphin et confit de canard Delpeyrat proposée par Henri Charvet, chef du restaurant Au Compte de Gascogne... Publié le 13-01-2012 à 1700 Escalope de foie gras de canard Parce que déguster du foie gras n'est pas réservé qu'aux grandes occasions, cette recette rapide vous permettra de le savourer sur une crêpe. Une entrée aussi gourmande que craquante. Mis à jour le 07-06-2011 à 1136 Aiguillettes de canard à la piperade Pour 4 personnes - Préparation 50 min - Cuisson 30 min Publié le 20-12-2010 à 1842 Les plus lus OpinionsLa chronique de Vincent PonsLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain FortLa chronique du Pr Gilles PialouxPar le Pr Gilles Pialoux Une bonne recêtte pour les fêtes. Comptez un magret pour 2 personnes. Retirez la peau grasse des magrets et posez-les dans un plat creux. Enduisez-les de miel, puis poivrez-les assez abondamment sur les 2 faces. Arrosez-les ensuite de vinaigre basalmique et ajoutez l'échalote. Laissez reposer à couvert pendant au moins 1 h. Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins. Coupez-les en tranches dans une poêle à revêtement antiadhésif. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez 15 g de beurre. Faites chauffer dans une sauteuse sur feu moyen pendant 20 mn en retournant les pommes de temps en temps. Salez et poivrez en fin de cuisson. Préchauffez le gril du four. Rangez les magrets dans un plat à four, avec leur marinade. Glissez-les sous le gril, à 15 cm de distance, et comptez 7 à 8 mn. Retournez-les et comptez encore 7 mn de cuisson. Garnissez les assiettes de pommes cuites. Découpez les magrets en tranches et posez-les sur les pommes avec le jus qu'ils on rendu. Donnez un tour de moulin à poivre et servez. Vous pouvez ajouter une quenelle de purée de patate douce pour accentuer le côté original et sucré et / ou une galette de pomme de terre. Servir avec un vin rouge corsé comme un madiran, un fitou, un bergerac... Bon appetit Chef Fab Un plat tout à fait festif pour changer de la traditionnelle volaille de Noël Le canard, on adore chez nous. Les magrets sont un très bon choix pour un repas festif je compte un magret pour deux pour un repas de fête, le repas étant déjà assez chargé comme ça, c'est suffisant La sauce, je l'ai faite simple et classique, balsamique et miel, des valeurs sûres et pas besoin de faire plus puisqu'on ajoute la compotée d'airelles qui apportera la touche douce et sucrée qu'on aime avec le canard En accompagnement, pourquoi pas des topinambours, un légume que l'on utilise rarement et pourtant c'est très bon. Ici une purée crémeuse, divinement douce quelques cubes de courge et de chanterelles sautées accompagnent le tout la famille a adoré et a saucé, ça c'est un bon signe pas vrai ? Pour vous organiser la compotée d'airelle peut être faite une bonne semaine à l'avance la purée de topinambours peut être faite la veille et maintenue au frigo dans une boîte hermétique, elle sera juste réchauffée au moment de dresser La poêlée de courge et chanterelles peut aussi être faite la veille et réchauffée le jour du repas Voilà qui vous permet de ne pas être trop débordé le jour du repas de fête Magrets de canard sauce au miel et balsamique Compotée d'airelles Purée de topinambours poêlée de courge et de chanterelles -oOo- pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes les magrets de canard 2 beaux magrets label rouge le plat étant bien garni, un magret pour deux suffira bien que mes gourmands en aurait bien mangé plus fleur de sel aux thym 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 10cl de vinaigre balsamique pas la crème de balsamique, j'ai bien mis le vinaigre pour la compotée d'airelles 1 barquette de 250g d'airelles 200g de confisucre 1/2 jus de citron pour la purée de topinambours 400g de topinambours 1/2 litre de lait 15cl de crème fraîche 30g de beurre sel et poivre du moulin noix de muscade pour la poêlée de courge et de chanterelles la moitié d'une courge , 250g à peu près 150g de chanterelles ou autre champignons de votre choix huile d'olive et 20g de beurre sel et poivre du moulin 1 gousse d'ail j'ai utilisé la moitié de la courge -oOo- on commence par la compotée d'airelles, c'est le plus simple et le plus rapide rincez les airelles, versez les dans une casserole ajoutez le confisucre et le jus de citron faites cuire à feu doux au début à demi couvert, les airelles éclatent par moment, ça brûle ! dès que ça commence à être liquide, laissez compoter à feu doux durant 15 à 20mn laissez refroidir, goûtez pour rectifier s'il faut rajouter du sucre ou pas c'est un peu acide, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de sucre en poudre vous pouvez mettre en pot quand c'est bien chaud comme pour une confiture réservez. Si vous la faire à l'avance, mettez le pot encore chaud à l'envers comme pour une confiture, elle se conservera plus longtemps cette compotée accompagne très bien les viandes blanches le canard, les viandes comme la biche, le chevreuil ou le sanglier -oOo- la purée de topinambours rincez les légumes épluchez les à l'économe rasoir, c'est le plus long à faire, courage ! coupez les en cubes, mettez les à cuire à froid dans le lait et la crème sel et poivre dès le début de l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire durant 20mn récupérez les topinambours cuits avec un écumoire, déposez les dans le bol du blender ajoutez le tiers du mélange lait-crème chaud, le beurre, mixez pour obtenir une purée crémeuse pas épaisse du tout rajoutez du lait si nécessaire mettez dans une boîte, ajoutez la muscade, mélangez goûtez pour rectifier l'assaisonnement réservez -oOo- la poêlée de courge et de chanterelles coupez la courge en tranches épaisse, épluchez les tranches coupez en cubes assez réguliers pour une cuisson homogène faites chauffer dans une poêle un filet d'huile d'olive et une noix de beurre jetez y la courge, cuisson forte au départ pour saisir puis baissez le feu laissez cuire à feu doux durant 15mn en ajoutant un filet d'eau sel et poivre, vérifiez que ça n'attache pas, baissez le feu si nécessaire et rajoutez un peu d'eau 10mn avant la fin de cuisson, ajoutez les champignons l'ail haché faites saisir durant 7 à 8mn, rajoutez une noix de beurre les cubes de courges doivent être un peu dorés comme des patates sautées maintenez au chaud -oOo- les magrets préchauffez le four sur 180° parez les magrets, c'est à dire enlevez le surplus de gras tout autour enlevez la partie nerveuse sur la viande entaillez la partie gras en croisillons frottez avec une pincée de fleur de sel au thym départ dans une poêle à froid, déposez les magret côté peau dans la poêle, feu moyen-vif aérez la cuisine, mettez la hotte en marche, ça va fumer grave ! laissez dorer la peau 3mn puis retournez les laissez cuire 1mn videz le gras en excédent avant d'enfourner avant de les enfournez durant 6 à 8mn selon leur poids les miens étaient moyens entre 350 à 400g, idéalement 380g suffisent pour 2 personnes sortez les du four, mettez la viande à reposer sur une grille videz une partie de la graisse, conservez-en un peu pour la sauce remettez à chauffer sur le feu, déglacer avec le vinaigre balsamique mélangez à la cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson c'est plein de saveur, ne la perdez pas laissez réduire avant d'ajouter le miel mélangez et versez dans une saucière -oOo- le dressage les assiettes auront été mises au chaud dans le four à 70° ou au micro-ondes pour qu'elles soient chaudes au moment de dresser vous avez tout la purée de topinambours, la poêlée de courge et chanterelle la compotée d'airelles la viande et la sauce coupez les magrets en tranches d'un bon centimètre faites une belle grosse virgule de purée sur un côté de l'assiette, déposez dans le creux de la courge et des chanterelles 3 - 4 tranches de magret par assiettes arrosez la viande avec de la sauce ajoutez une cuillère à soupe de compotée d'airelles servez aussitôt bonne dégustation !

magret de canard au miel et purée de patate douce